Kenyértésztába csavart virsli:

Fél kiló lisztet egy tálba szitáljunk bele. Hozzá adunk 1 kk sót,4 dkg vajat,1 ek.cukrot és hozzáadunk 2,5 dkg élesztőt,amit 2-2,5 dl vízzel dagasztunk,úgy hogy lágy kenyértésztát kapjunk. Letakarva kelesztjük majd olajozott tepsibe 5 mm vastagra nyújtjuk. A tésztát ujjnyi vastag csíkokra vágjuk és a virsliket (12 db) egyenként becsavarjuk vele. Ezt sütőpapírra helyezzük. Tojással lekenjük,sóval,szezámmal,köménnyel meghintjük. Előmelegített sütőben 185 fokon 15-18 percig sütjük aranysárgára.

Ebéd

Tojásleves: Kis rántás,fűszer paprika,őrölt kömény,só, és a tojás felverve szép lassan csurgatva,miközben kevered 

Mai ebéd rakott karfiol és brokkoli volt na meg a tojás leves.

Főztem egy kis rizst. Pörkölt alapban főztem meg a darált húst. A kettőt összekevertem.Kevés olaj és egy kis zsemlemorzsa a tepsi aljára rá a megfőzött zöldség( ami még ress),rá a hús és megint zöldség. Egy kis tejföl( liszttel és tojással sűrítve,vastagítva) és be a sütőbe,amig szép barna nem lesz:)

Készül a tárkonyos ragu leves és a káposztás tészta

Hússaláta

Hamarosan jön a karácson. Ilyenkor mindig sok finomság van. De mi van akkor,ha ott szomorkodik az ünnepi pecsenye maradéka? Csak akad mellé egy-két lila hagyma,egy kis gyümölcs és percek alatt kész is a virtuóz salátaköltemény. De akár egy könnyed vacsora vagy uzsonna. Ki ahogy gondolja :)

Hússaláta almával

30-40 dkg sült szárnyashús. 2db alma( esetleg más gyümi,körte,füge,narancs), 2 kisebb lila hagyma , bors,só, 1 ek. ecet és mustár. 1 csokor metélőhagyma.

Felcsíkozzuk a húst,az almát vékony szeletekre vágjuk,a hagymát vékony karikákra,finomra vágjuk a metélőhagymát. Az ecetet és a mustárt jól elkeverjük kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk. Ezt a salátára locsoljuk,könnyedén összeforgatjuk és egy tálba helyett salátára ízlésesen ráhelyezzük. Voala... :)

Mai tipp egy jó steakhez

Szeletelési technikák...

A skandináv népek konyhája és étkezési szokásai

Azért gondoltam,hogy ezzel a témával kezdek valamit,mert általában az emberek,ha gasztronómiáról beszélnek,akkor az olasz,francia,magyar,japán kultúra az,ami első körökben eszükbe jut. Pedig a skandináv népek is legalább olyan fontosak,hiszen ők is " térképen vannak" .

Táplálkozásuk nagyon eltér a közép-európai szokásoktól. Ezekben az országokban főként import zöldség és gyümölcs van,mert az éghajlati viszonyok nem adják meg azokat a lehetőségeket,mint más melegebb éghajlaton. Nagyon jó gabona termelők,Dániában fejlett a mezőgazdaság és az állattenyésztés.

Dánia:

"Smorre brod"

A dánok ezt vajas kenyérnek nevezik,de ez ennél sokkal több. Rozskenyér,félbarna kenyér,fehér kenyér,fekete kenyér,paraszt kenyér. Minden típushoz megvan az alap. Fűszeres vajjal kenik meg. A Fehér kenyérre rák-és kagyló félék kerülnek különféle sajtokkal. A rozsra és a félbarnára húsok,szárnyasok,halak kerülnek. Ezeket az étkezéseket sör vagy hideg tej kíséri.

Bőségesen szoktak reggelizni. Délelőtt és délután kávéznak,teáznak. péksütemények kíséretében. Estére bőséges sülteket fogyasztanak vegyes zöldségkörettel,sült vagy főtt burgonyával és többféle mártással. Halakat minden mennyiségben vesznek magukhoz,sülve,főve,rántva,pácolva stb. Süteményeik leveles tésztából és kelt tésztából készülnek. Levest nem nagyon esznek. 

Svédország:

"Smörgasbrod"

Ez a svédasztal. Itt van minden. Zöldség,gyümölcs,mindenféle hal,tengeri herkentyű,őz,nyúl,medve,minden és ezer félé hús,rénszarvas,jávorszarvas,levesek káposztából,párolt,sült,főtt ételek,édességek,krémek,dzsemek,desszertek,kuglófok,kenyerek,kalácsok stb. 

Norvégia:

Hal minden mennyiségben. Minden technológiával. "Rakorret": több hónapig érlelik a halat,amitől különleges,speciális ízt és illatot kap. Aki elsőre találkozik vele,nem biztos,hogy gusztusa támad rá :) De a tested egy hullámvasút, élj vele!

Finnország:

Nagy kultusza van a jávorszarvasnak,rénszarvasnak,medvetalpnak,pácolt vagy füstölt medvesaroknak. Készítenek rénszarvas vérrel főzött zabkását. Étkezés előtt boróka pálinka vagy rozspálinka. Desszertet nem esznek.Sört vagy aludt tejet isznak. Az alkohol fogyasztás korlátozva van,mindenki csak az italkönyvre válthatja ki a megszabott fejadagot.

Hát remélem annyira nem volt rossz és borzasztó :) Ennyi voltam mára :) Béke