Bableves árpagyönggyel

30 dkg szàraz tarkabab,1 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 burgonya, 1 sárgarépa, nèhàny friss zsàlyalevèl, 1 csokor petrezselyem, 1-1 àgacska friss rozmaring ès bazsalikom, 8 dkg füstölt nyers csàszàrszalonna,3 ek.olivaolaj, só,bors,10 dkg àrpagyöngy.
Tàlalàshoz 6 ek.olivaolaj

Főzès előtt a babot 12 órára beàztatjuk hideg vízbe. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk. A krumplit ès a rèpàt 1 centis kockàkra. A szalomnát apró kockákra. Oliva olajon megpirítjuk a szalonnát. Hozzáadjuk a hagymàt,fokgagymát, amit pàr perc alatt megfonnyasztunk. Hozzàadjuk a burgonyàt,rèpát, zöldfűszereket ès a lecsepegtetett babot. Kicsit pirítjuk, majd öntünk rá annyi forràsban lèvő vizet hogy kèt ujjnyira ellepje. Sózzuk, borsozzuk ès kis làngon fedő alatt 1 órát főzzük. Hozzátesszük az àrpagyöngyöt. 3-4 dl vizzel felhúzzuk ès mèg 1 óràt főzzük.

Tipp: frissen tàlaljuk mert az árpagyöngy magàba szivja az összes levet

Hozzávalók:

8 nagy kellevél,1 közepes fej vöröshagyma, 3 ek.olaj,2 zsemle,2 tojás,30 dkg darált seréthús, 1kk.pirospaprika, őrölt feketebors,20 dkg főtt sárgarépa és zöldborsó vegyesen,20 dkg főtt füstölt hús, 12 szelet vékony bacon,6 főtt tojás

A kelleveleket 3 percre sós forrásban lévő vízbe tesszük,lecsepegtetjük és kihűtjük. A hagymát apróra vágjuk és serpenyőben olajon megfonnyasztjuk. A zsemléket beáztatjuk,kinyomkodjuk és a tojásokkal együtt a húshoz adjuk. Pirospaprika,só,bors hozzá és jól összedolgozzuk. Megfőzzök a répát és a borsót. A répát és a főtt húst akkora kockákra vágjuk,mint a borsó. Ezeket hozzákeverjük az előzőekhez.Egy püspökkenyér formát a baconnel kibélelünk úgy,hogy hol az egyik oldalon,hol a másik oldalon lógjon túl. A húsos massza felét a formába simítjuk. Ennek közepét a tenyerünkkel kicsit kimélyítünk,ahova kerülnek a tojások. A maradék húst erre rátesszük,majd a formát az asztalhoz ütögetjük,hogy a tartalma jobban tömődjön. Elsőnek a kelleveleket,majd a szalonnát hajtuk a tetejére. Előmelegített sütőben közepes lángon ( 180 fok, ), légkeveréses sütőben 165 fokon 40 percig sütjük. 15 percig hagyjuk hülni,kiborítjuk egy vágódeszkára,majd ujjnyi szeletekre vágva tálaljuk akár melegen,akár hidegen.

Tipp: Sertéshús helyett pulykából és füstült pulykacombból ugyan így elkészíthető

színes csokis keksz

Elkészítési idő kb 30 perc

Hozzávalók 14 kekszre:

75g étcsoki,25 g vaj, 30g liszt,0.25 tk.sütőpor, 50g étcsoki törve,120 g színes cukorka a tetejére

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és egy sütőlemezt leborítunk sütőpapírral vagy szilikonos papírral. A csokit a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. A tojást a cukorral felhabosítjuk, majd a megolvasztott vajas keverékhez adjuk. egy külön tálban összekeverjük a lisztet,tört csokit és a sütőport. Ezt is az olvasztott masszarészhez adjuk. Evőkanálnyi adagokat teszük a sütőlemezre,úgy hogy szép köralakban terüljön a massza,de ne lapítsuk le. Mindegyikre 6 szem drazsét szórunk és az előmelegített légkeveréses sütőben kb 10 percig készre sütjük. Kihülés után szabad csak levenni a papírról.

Egyik kedvenc nyalánkságom. A meleg nyári napokon hűsítően hat. Könnyű elkészíteni.

Hozzávalók

1 l tej
2 csomag babapiskóta
2 tasak vaníliaízű pudingpor
2 tasak vaníliás cukor
ízlés szerint édesítőszer (kristálycukor, barna cukor)
gyümölcsök (mirelit, vegyes erdei gyümölcsöket, de lehet friss gyümölcs vagy kompot is)
Elkészítés

Előkészítés

Mindent készítsünk elő,és akkor nem lesz gond ha valami elmarad!

A babapiskótát lerakjuk egy jénai tálba (csak azért abba, mert jól látszanak a rétegek és a színek). Tejben áztatjuk,hogy megpuhuljon a babapiskóta.
Ezután az 1 liter tejből és a 2 csomag pudingporból elkészítjük a pudingot, amit ízesítünk cukorral és vaníliás cukorral. Az első sor babapiskótára lassan ráöntjük a pudingot (még melegen), majd gyümölcsöket rakunk rá.
Jöhet a következő réteg, ezt addig ismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
A tetejére díszítésnek gyümölcs kerüljön. Nekem 3 sor lett a fenti hozzávalókból.
Összeállítás után néhány órát ajánlatos állni hagyni, hogy a babapiskóta jól megpuhuljon. Tejszínhabot verhetünk fel és tehetünk rá azt is.

Tárolás

Hűtőszekrényben kell tárolni!

Palóc oldalas:

Palóc oldalas: 

Hozzávalók:

1 kg sertés oldalas, só,4 ek.olaj,vagy 2 ek. zsir,1 közepes fej vöröshagyma,1 ek.piros paprika,2 gerezd fokhagyma,1ek.sűrített paradicsom,1 kg zöldbab,1,5 dl tejföl

Elkészítés:

Az oldalast négy részre vágjuk. Besózzuk. Egy akkora lábasba rakjuk,amibe éppen belefér. 8 dl vizet öntünk alá,lefedjük,és kis lángon kb másfél óra alatt puhára pároljuk és a közben elpárolgó levét pótoljuk. Ha kész átrakjuk egy vékonyan kikent tepsibe és közepesen forró sütőben a felső polcra téve 10-15 perc alatt szép pirosra sütjük. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és egy kisebb lábasba a maradék olajon ( zsíron) megfonnyasztjuk. A tűzről lehúzva a pirospaprikával meghintjük,elkeverjük,a zúzott fokhagymával fűszerezzük, sűrített paradicsommal ízesítjük és ráöntjük a hús főzőlevét. Felforraljuk,kis lángra állítjuk,lefedjük , 20-25 percig főzzük. A babot megtisztítjuk,ha kell leszálkázzuk. 3 cm-es darabokra vágjuk,a hagymás főzőlébe rakjuk és 15-20 perc alatt roppanósra puhára főzzük. A tejfölt a bab főzőlevéből egy kevéssel simára keverjük,így öntjük a többi babhoz Éppen csak 2-3- percig fedetlenül forraljuk. Tálaláskor az oldalast ráfektetjük.

Tipp: Ezt a receptet zöldbab helyett zöldborsóval is főzhetjük

gesztenyés- csokis muffin

Egy kedves ismerősöm,régi jó baràtnőm koncertre jàró tàrsam alkotàsa

hozzávalók / 10 adag

1 bögre finomliszt (1 bögre = 3 dl)

1 bögre zabpehelyliszt

1 csomag sütőpor

1 db tojás

75 ml napraforgó olaj

0.75 bögre cukor

3.5 dl tej

25 dkg gesztenyemassza

10 dkg étcsokoládé

10 csepp rumaroma (ízlés szerint, elhagyható)

elkészítés

A liszteket a sütőporral elkeverjük.

A tojást felverjük az olajjal, és a cukorral habosra keverjük. Hozzáöntjük a tejet, és azzal is elkeverjük. Végül a nedves keverékhez hozzáadjuk a villával összetört gesztenyepürét.

A nedves keveréket elvegyítjük a lisztes keverékkel.

Beleforgatjuk a reszelt étcsokoládét. Tehetünk bele egy evőkanálnyi rumaromát. (Én kihagytam.) Az egészet elkeverjük. Ne keverjük túl!

Muffin papírokkal bélelt muffin tepsibe adagoljuk a tésztát, 3/4 részig. Nekem egy lyukba 2 evőkanálnyi ment.

175°C-on kb. 15 percet sütjük.

Ha nincs kedved sütni

Az alaphoz:

25 dkg kakaós keksz
1 ek. vaj
1 ek. p.cukor
3 ek. baracklé
5 dkg mazsola

A töltelékhez:

1 vaníliás pudingpor
4 ek. barna cukor
4 dl tej
40 dkg túró
1 ek. natur joghurt
2 tasak vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja