Egyik kedves ismerősöm készítette a következő finomságot.

Egy jó pisztráng

Beirdalta és tengeri sóval beszórta,ugyan úgy tárkonnyal fehér borssal és fokhagymát reszelt rá. Olívaolajjal meglocsolta . Szelt rá paradicsomot paprikát és lime-al meglocsolta 200 fokon sütötte
Köszönjük neki :) Nagyon guszta,nagyon jól néz ki

Medvehagymás juhtúróval töltött fánk

Hozzávalók:

1 dl víz, 1 mk só, 10 dkg vaj,10 dkg finomliszt,3 tojás
1 dkg zsír vagy vaj a tepsi kenéséhez
medvehagymás juhtúrókrémhez: 50 dkg juhtúró,20 dkg natúr krémsajt,15 levél medvehagyma,bors

Elkészítés:

A tésztához a vizet egy lábosba töltjük. Megsózzuk,felforraljuk,belerakjuk a a zsírt vagy a vajat és addig forraljuk tovább,amíg elolvad. Kisebb lángra állítjuk,a lisztet beleszórjuk,és kevergetve addig főzzük,amíg sima nem lesz és elválik az edény falától. Ez kb. 2 perc. A tűről lehúzva azonnal,egyesével belekeverjük a tojásokat. Egy alacsony peremű tepsit ki vajazunk vagy zsírozunk. A tojásos masszát csillagcsöves nyomózsákból pingponglabda nagyságú halmokat nyomunk belőle és vizes kézzel megspricceljük. Előmelegített sütőben nagy lángon 230 fokon ( légkeverésesben 210 fokon) 5 percig sütjük. Ekkor a hőfokot 20 fokkal csökkentjük és 15 percig sütjük tovább úgy,hogy az ajtót nem nyitjuk ki. Ha kész,a sütőt lezárjuk és az ajtót nyitva hagyva 15-20 percig szárítjuk a tésztát. Ha kihűlt recés késsel megskalpoljuk és a krémet beletöltjük.

Kém: a juhtúrót először magában,majd a krémsajttal együtt habosra keverjük és borssal és apróra vágott medvehagymával fűszerezzük és csillagcsöves nyomózsákból töltjük a fánkokba.

Tipp: kitűnő sörkorcsolya ehet,ha olyan kicsikre sütjük,amit egy falatra be lehet kapni.

Nyeles szezámmagos rántott csirkeszárny

Hozzávalók:

16 húsos cs.szárny,2-3 gerezd fokhagyma,tej,só
bundázáshoz: 5 ek.finomliszt,3 tojás,3ek.szezámmag,5 ek.zsemlemorzsa
sütéshez: bő olaj

Elkészítés:

A szárnyak felső harmadát levágjuk. A többi részét leves főzéséhez használhatjuk. A szárnyak vékonyabb végén egy éles késsel fellazítjuk a húst,majd a szemben lévő vastagabb csont végére gombócszerűen kifordítjuk,lehúzzuk. Így lesz olyan formája,mint egy buzogány. Az így előkészített szárnyakról a bőrt lehúzzuk,és zúzott fokhagymával ízesített tejben áztatjuk. Lecsöpögtetjük és a szezámmagos morzsával a szokásos módon panírozzuk és bő olajban aranybarnára sütjük lassú tűzön kb 10 perc alatt. Jól lecsöpögtetjük. Nagyon finom kiegészítője az ételnek,ha csípős szósszal,ketchuppal, barbecue-val,salsával,paradicsomszósszal vagy valami sajtmártással kínáljuk,amit falatonként lehet mártogatni és fogyasztani.

Tipp: Csirke alsó combból is ugyan így készíthetjük.

Bableves árpagyönggyel

30 dkg szàraz tarkabab,1 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 burgonya, 1 sárgarépa, nèhàny friss zsàlyalevèl, 1 csokor petrezselyem, 1-1 àgacska friss rozmaring ès bazsalikom, 8 dkg füstölt nyers csàszàrszalonna,3 ek.olivaolaj, só,bors,10 dkg àrpagyöngy.
Tàlalàshoz 6 ek.olivaolaj

Főzès előtt a babot 12 órára beàztatjuk hideg vízbe. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk. A krumplit ès a rèpàt 1 centis kockàkra. A szalomnát apró kockákra. Oliva olajon megpirítjuk a szalonnát. Hozzáadjuk a hagymàt,fokgagymát, amit pàr perc alatt megfonnyasztunk. Hozzàadjuk a burgonyàt,rèpát, zöldfűszereket ès a lecsepegtetett babot. Kicsit pirítjuk, majd öntünk rá annyi forràsban lèvő vizet hogy kèt ujjnyira ellepje. Sózzuk, borsozzuk ès kis làngon fedő alatt 1 órát főzzük. Hozzátesszük az àrpagyöngyöt. 3-4 dl vizzel felhúzzuk ès mèg 1 óràt főzzük.

Tipp: frissen tàlaljuk mert az árpagyöngy magàba szivja az összes levet

Hozzávalók:

8 nagy kellevél,1 közepes fej vöröshagyma, 3 ek.olaj,2 zsemle,2 tojás,30 dkg darált seréthús, 1kk.pirospaprika, őrölt feketebors,20 dkg főtt sárgarépa és zöldborsó vegyesen,20 dkg főtt füstölt hús, 12 szelet vékony bacon,6 főtt tojás

A kelleveleket 3 percre sós forrásban lévő vízbe tesszük,lecsepegtetjük és kihűtjük. A hagymát apróra vágjuk és serpenyőben olajon megfonnyasztjuk. A zsemléket beáztatjuk,kinyomkodjuk és a tojásokkal együtt a húshoz adjuk. Pirospaprika,só,bors hozzá és jól összedolgozzuk. Megfőzzök a répát és a borsót. A répát és a főtt húst akkora kockákra vágjuk,mint a borsó. Ezeket hozzákeverjük az előzőekhez.Egy püspökkenyér formát a baconnel kibélelünk úgy,hogy hol az egyik oldalon,hol a másik oldalon lógjon túl. A húsos massza felét a formába simítjuk. Ennek közepét a tenyerünkkel kicsit kimélyítünk,ahova kerülnek a tojások. A maradék húst erre rátesszük,majd a formát az asztalhoz ütögetjük,hogy a tartalma jobban tömődjön. Elsőnek a kelleveleket,majd a szalonnát hajtuk a tetejére. Előmelegített sütőben közepes lángon ( 180 fok, ), légkeveréses sütőben 165 fokon 40 percig sütjük. 15 percig hagyjuk hülni,kiborítjuk egy vágódeszkára,majd ujjnyi szeletekre vágva tálaljuk akár melegen,akár hidegen.

Tipp: Sertéshús helyett pulykából és füstült pulykacombból ugyan így elkészíthető

színes csokis keksz

Elkészítési idő kb 30 perc

Hozzávalók 14 kekszre:

75g étcsoki,25 g vaj, 30g liszt,0.25 tk.sütőpor, 50g étcsoki törve,120 g színes cukorka a tetejére

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és egy sütőlemezt leborítunk sütőpapírral vagy szilikonos papírral. A csokit a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. A tojást a cukorral felhabosítjuk, majd a megolvasztott vajas keverékhez adjuk. egy külön tálban összekeverjük a lisztet,tört csokit és a sütőport. Ezt is az olvasztott masszarészhez adjuk. Evőkanálnyi adagokat teszük a sütőlemezre,úgy hogy szép köralakban terüljön a massza,de ne lapítsuk le. Mindegyikre 6 szem drazsét szórunk és az előmelegített légkeveréses sütőben kb 10 percig készre sütjük. Kihülés után szabad csak levenni a papírról.

Egyik kedvenc nyalánkságom. A meleg nyári napokon hűsítően hat. Könnyű elkészíteni.

Hozzávalók

1 l tej
2 csomag babapiskóta
2 tasak vaníliaízű pudingpor
2 tasak vaníliás cukor
ízlés szerint édesítőszer (kristálycukor, barna cukor)
gyümölcsök (mirelit, vegyes erdei gyümölcsöket, de lehet friss gyümölcs vagy kompot is)
Elkészítés

Előkészítés

Mindent készítsünk elő,és akkor nem lesz gond ha valami elmarad!

A babapiskótát lerakjuk egy jénai tálba (csak azért abba, mert jól látszanak a rétegek és a színek). Tejben áztatjuk,hogy megpuhuljon a babapiskóta.
Ezután az 1 liter tejből és a 2 csomag pudingporból elkészítjük a pudingot, amit ízesítünk cukorral és vaníliás cukorral. Az első sor babapiskótára lassan ráöntjük a pudingot (még melegen), majd gyümölcsöket rakunk rá.
Jöhet a következő réteg, ezt addig ismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
A tetejére díszítésnek gyümölcs kerüljön. Nekem 3 sor lett a fenti hozzávalókból.
Összeállítás után néhány órát ajánlatos állni hagyni, hogy a babapiskóta jól megpuhuljon. Tejszínhabot verhetünk fel és tehetünk rá azt is.

Tárolás

Hűtőszekrényben kell tárolni!