Kertészpörkölt

80 dkg sertéslapocka,15 dkg kenyérszalonna,1 kg burgonya,1 sz. sárgarépa,20 dkg zöldborsó,40 dkg paprika,20 dkg paradicsom,1 nagy vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,1 kis doboz parradicsompüré,csombor,őrölt kömény,só

A húst felkockázzuk,a hagymát apróra vágjuk,majd együtt elkezdjük a pirítást. Amikor a hús kifehéredett és elfőtte a levét mehet hozzá a par.püré,kicsit pirítjuk,sózzuk,borsozzuk,kömény és csombor mehet rá és anyi vízzel felhúzzuk,amennyi ellepi. Közben a zöldségeket kockázzuk vagy karikázzuk. Ha a hús félig megfőtt mehet hozzá a burgonya,répa és borsó. Felhúzzuk megint vízzel,hogy ellepje és főzzük. A vége előtt paprika,paradicsom darabok bele és készre főzzük. Galuskával tálaljuk.

Cukkinitekercs

2 kisebb zsenge cukkini,15 dkg reszelt trapista sajt,30 dkg darált csirkehús,2 tojás,1 ek mustár,2-3 ek.zsemlemorzsa,2 gerezd fokhagyma,só,bors,olaj

A cukkinit hosszában fékony szeletekre vágjuk. Blansírozzuk( 2-3 perc alatt forrásban lévő sós vízben előfőzzük). A sajt egy részét a darálthússal,mustárral,morzsával,tojásokkal összedolgozzuk,só,bors,fokhagyma bele. A húsos masszát 8 egyenlő részre osztjuk és hosszúkás hengerré formázzuk,majd 2-2 cukkiniszeletbe göngyöljük. Ezeket kiolajozott tűzálló edényben húsleves alaplével sajttal megszórva 200 fokon 20-25 percig sütjük

Cukkinileves sült sonkacsíkokkal

2-3 kisebb cukkini,2 szál sárgarépa,2 db kisebb burgonya,12 dkg füstölt sonka,1 kis fej fehér hagyma,2 szál újhagyma,2 gerezd fokhagyma,2 tk szárított zöldségkeverék,1 tk étolaj,só,bors

A felhevített olajon a vékony csíkokra vágott sonkát lepirítjuk. Hozáadjuk a karikára vágott répát és cukkinit és az apróra vágott hagymát. Lepirítjuk,majd hozzá adjuk a burgonyát,amit kockákra vágtunk. Meghintjük a szárított zöldségkeverékkel,sózzuk,borsozzuk ízlés szerint. Felöntjük 1 liter vízzel és negyed óra alatt készre főzzük.

Csirkehúsos karalábé leves póréval és gombával

25 dkg csirkemell,30 dkg karalábé,15 dkg gomba,1 szál póréhagyma, 2 ek.mustár,1 dl tejszín,4 dkg apró levestészta,liszt,tárkony,fűszerpaprika,só,bors

A csirkemellet apró kockákra végjuk és kifehéredésig pároljuk. A gombát is feldaraboljuk,a húshoz adjuk. Felkockázzuk a karalábét,azt is hozzáadjuk. Sózzuk,borsozzuk,tárkonyt és fűszerpaprikát hintünk rá,felöntjük vízzel és készre főzzük. Az utolsó 10 percben mehet bele a tészta és egy tejszínes,mustáros habarás és a felkarikázott póréval egyet forraljuk.