Ma begolyóztam....450 db....

Kár,hogy az illatokat nem tudom posztolni

Vasárnapi menü

Munkafolyamatok:

Munkafolyamatok 2.

Menü:

Munkafolyamatok videoban:

Ebéd idő!

MARLENKA

Tésztához: 

2 db tojás 3 mk szódabikarbóna 3 ek kakaópor 20 dkg Rama margarin 40 dkg liszt 1/2 cs sütőpor 20 dkg porcukor

Krémhez: 

5 dl tej 1,5 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 25 dkg Rama margarin 4 ek liszt rumaroma 3 ek kókuszreszelék 10 dkg tejcsoki

Elkészítése:

A tésztához a lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a cukrot, kakaóport, a Rama margarint és végül a tojásokat. Az egészet alaposan összedolgozzuk, majd négy egyenlő részre osztjuk. A részeket egyenként egy közepes tepsi hátán kisütjük.A krémhez a pudingport és a lisztet egy kevés tejjel kikeverjük. Hozzáadjuk a többi tejet és sűrű krémmé főzzük. ha kihűlt hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és a rumaromát, a porcukrot alaposan kikeverjük a Rama margarinnal és a pudinghoz adjuk és alaposan eldolgozzuk vele. Minden lapot megkenjük krémmel és egymásra tesszük. Egy éjszakát pihentetjük, majd másnap szeletelhetjük tetszés szerint.

Egyszerű, elegáns recept, még a legválogatósabbak is szeretni fogják!

Előkészületi idő: 5 perc
Teljes idő: 30 perc
Adag: 4 személyre
Hozzávalók:

4 db bőr nélküli csirkemell (körülbelül fél kg.)
1 evőkanál (15 ml) olaj
1 doboz (284 ml) zsírszegény tejszínes csirkeragu leves
120 ml víz
3 evőkanál (45 ml) Dijon- stílusú mustár
1 evőkanál (15 ml) méz
Elkészítése:

Egy serpenyőben hevíts fel olajat, és pirítsd meg benne a csirkemelleket.
Add hozzá a 120 ml vízzel elkevert levest , a 3 evőkanálnyi (45 ml) Dijon- stílusú mustárt, és az 1 evőkanál (15 ml) mézet. Fedd le, és párold, míg a csirke megfő.

Dijoni mustár ( nagyon imádom smile hangulatjel )

Ennek a mustárfélének az a különlegessége, hogy a mustárlisztet ecet helyett éretlen szóló levével vagy szólómusttal keverik össze. Ezenkívül a csípős mustárfajták magjának héját teljesen vagy részben eltávolítják, és ettől különösen csípős lesz. A "Moutarde de Dijon"-nak (dijoni mustár) három különböző ízű változata létezik: enyhén csípős, közepesen csípős és extracsípős. A mustármagokat durva szemcsésre vagy finom porrá őrlik, és különféle fűszerkeverékeket adnak hozzá. A francia mustárféléket leggyakrabban tárkonnyal vagy zöld borssal fűszerezik, de némelyik fajtát provence-i fűszerkeverékkel, metélőhagymával vagy francia pezsgővel ízesítik. Dijoni mustár egyenletes, sima, de grízes állományú mustár, fehér mustármagból.

Pöttyöske

Krém:

8 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
1 evőkanál liszt
1 csomag vaníliás cukor

Töltelék:

20 dkg darált keksz
1 evőkanál baracklekvár
1/2 dl rum
1 evőkanál kakaó
25 dkg gesztenyemassza

A krémhez valókat megfőzzük. Ha kihűlt, kikavarunk 25 dkg margarint 20 dkg porcukorral, és hozzáadjuk a főzött krémhez. Töltelékhez valókat jól összedolgozzuk, és 8 rudat formálunk belőle. A piskótát félbevágjuk, a krém felét rákenjük, a rudakat ráhelyezzük, végül a krém másik felét is rákenjük, majd befedjük a másik piskótával. A tetejére csokimáz kerül.

Afrodiziákumok :P

 tongue hangulatjel

1. Mandula

A mandula és más olajos magvak nemcsak egészségesek és finomak, de a libidóra is jó hatással vannak. A nyers vagy pirított magokban található esszenciális zsírsavak ugyanis segítik a hormonrendszert egyensúlyban tartani. Elég néhány maréknyi mandula, dió vagy mogyoró, az éhség elmúlik, a szexuális éhség viszont fokozódik.
3.Füge

A fügét már évezredek óta afrodiziákumként tartják számon, nyersen és aszalva egyaránt. Már az ókori görögök és rómaiak is szívesen fogyasztották a különleges csemegét az orgiák előtt. Az ízletes gyümölcs magas aminosav-tartalmának köszönhetően erősíti a szervezetet, a benne lévő proteinek pedig segítik a szexuális hormonok termelődését.

4. Avokádó

Az avokádó finom és egészséges, magas B6-vitamin- és potassziumtartalmának köszönhetően elsősorban a nők szexuális teljesítőképességére van jó hatással, de a férfiak is bátran fogyaszthatják a szerelmi légyott előtt. Az avokádó nemcsak az ágyban fokozza a teljesítményt: vértisztítóként és szíverősítőként is kiváló.
5. Osztriga

Az osztriga az egyik legjobb afrodiziákum: a benne lévő aminosavak és ásványi anyagok szuper sebességre pörgetik fel a libidót. Az osztrigában lévő cink például serkenti a szervezet ösztrogén-, progeszteron- és tesztoszterontermelését. Ha mégsem kívántad meg az osztrigát, a vörös húsokat ajánljuk helyette, mert ezek ugyanúgy gazdagok cinkben.

És még sokan mások: csoki,tojás,bogyós gyümölcsök,banán,chilipaprika,fahéj,szegfűszeg,babér,ánizs,bazsalikom,kardamom, vanília,datolya,kaviár,zeller

Napi fűszer tipp: 

Kardamom:

Indiában őshonos évelő gyömbérféle. Illatos termésének színe a zöldtől a feketéig változhat. A napszítta fehérek nem olyan ízletesek,mint a zöldek.Indiai ételekbe,rizs ízesítésére használhatjuk.

Fejtett bableves

Adományozás...

Túrós pite

Hát ma egy kis sütögetős nap volt. Ezek a napok mindig fárasztóak...mindig igyekszünk,de van mikor nem jön össze a tökéletes....

Narancsos gyömbéres csirke csíkok:

Hozzávalók:

60 dkg cs.mell,4-4 ek. szójamártás és olaj, 4 db narancs,diónyi gyömbér,arasznyi póréhagyma,2 db pritamin paprika,só,bors, 1 kis chilipaprika

Elkészítés:

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk és szójamártással meglocsoljuk,1 narancs héját lereszeljük és levét kifacsarjuk. A többi narancsot megtisztítjuk,a gerezdekről a fehér hártyát lehúzzuk. A pórét és a chilit felkarikázzuk,pritamin paprikát felkockázzuk,a gyömbért lereszeljük. Felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben és a húst rázogatva megpirítjuk. Rá a narancslé,hagyma,chili,gyömbér és paprika. Só,bors,narancshéj és ezzel együtt átforrósítjuk. LE a tűzhelyről és belekeverni a narancsgerezdeket. Azonnal forrón tálalni.

Napi fűszer tipp: 

Gyömbér:

Délkelet-Ázsiában őshonos. Egészben,szeletelve,vagy őrölve is beszerezhetjük. Frissítő,átható ízű,enyhén csípős. Keleti és indiai ételekhez,süteményekhez,desszertekhez és egyes likőrökhöz használják ízesítőnek.

Sáfrányos szeklice vagy sáfrány

Görögországban őshonos, ugyan arra használható,mint a sáfrány. A világ egyik legdrágább fűszernövénye,illatos, enyhén átható ízű,kesernyés,remek sárga festéket ad. Segíti az emésztést.Húslevesbe kiváló. Rizsételek,levesek vagy süteményekben használják. Bibéjét vagy porított formában árusítják.

Dióval töltött pulykamell fahéjas hagymával:

Hozzávalók:

60-80 dkg szép pulykamellfilé,só,bors,2 db zsemle,2 dl tej,15 dkg durvára darált dió,1 cs. petrezselyem,2 tojás,reszelt szerecsendió,sáfrányos szeklice, 2-3 ek.olaj vagy zsír, 25 dkg apró gyöngyhagyma,1 kk. őrölt fahéj,só,bors,2 ek.liszt,1 dl száraz vörösbor,1 dl tejföl

Elkészítés:

A pulykamellet felszúrjuk,kívül és belül sózzuk,borsozzuk. A töltelékhez a zsemlét felkockázzuk és leforrázzuk a tejjel,hozzá adni a szárazon megpirított diót,tojást,petrezselymet,só,bors,szerecsendió,sáfrányos szeklice. Ezt jól összedolgozzuk és a húsba tesszük,amit hústűvel összetűzzük. A töltött húst tepsibe tesszük,leöntjük a felforrósított zsiradékkal,fedőt teszünk rá és előmelegített sütőbe 35-40 percig sütjük, saját levével locsolgatva. Végül köré rakjuk a a gyöngyhagymát,és fedő nélkül pirítjuk. Ha kész a húst kivesszük és hagymákkal együtt a szaftot egy kis liszttel fahéjjal és borral jól kiforraljuk. Tűzről levéve belekeverjük a tejfölt,ha kell sózzuk,borsozzuk. A hús eddig pihent,ezután felszeleteljük és a fahéjas hagymával tálaljuk. Petrezselymes burgonya vagy rizs való mellé.

Mandulás csirke aszalt gyümölcs kompóttal

Hozzávalók:

4 csirkecomb,10dkg liszt,2 tojás,25 dkg vágott mandula,a sütéshez olaj,a kompóthoz 25 dkg aszalt gyümölcs,5 dl félédes fehérbor,fahéj,szegfűszeg,1 citrom

Elkészítés:

A kompóthoz a gyümölcsöt előző nap a fűszerekkel borban áztatjuk. Másnap belefacsarjuk a citromot és egy kis citromhéjat teszünk bele( nem reszeljük),majd ezt felfőzzük és lefedve félretesszük. A csirkecombokat félbe kell vágni és levesbe vagy sós vízbe megfőzni. Vagy akár egy kis ételízesítős vízbe... Lecsepegtetjük és lisztbe,tojásba és vágott mandulába forgatva olajban kisütjük szép aranysárágra. Lecsepegtetjük és forrón tálaljuk a kompóttal és burgonya pürével.

Tipp: A mandulát kicsit nyomkodjuk rá a húsra,hogy sütés közben ne potyogjon le.

Egy kis móka

Meggyes álom

hozzávalók 6 főre
2 ü magozott meggy
2 cs vaníliás puding
1 kk vanília aroma
1 cs babapiskóta
1 l tej
35 dkg búzadara
0,5 l tejszín (Hulala)
cukor ízlés szerint

Egyszerű kis meggyes recept, mindenkinek csak ajánlani tudom.

elkészítés
Leszűrjük a meggy levét, egy literre hígítjuk (én két üveg meggybefőttet vettem, ennek 7,5 dl leve volt), majd újra összeöntjük a meggyel egy nagyobb edénybe, és forrásig melegítjük.
A forrásban lévő meggybe belefőzzük a búzadarát (pár percig).
A sűrű pépet egy nagyobb tepsi aljára terítjük, és még forrón rárakjuk a piskótát.
Megfőzzük a két csomag pudingot, majd a piskóta tetejére öntjük.
A felvert habot a kihűlt süti tetejére rakjuk, és pár órára betesszük a hűtőbe.
tepsi mérete:28x35 cm

Sajtos sült halacska:

Afrikai harcsa filé. Halat besózni,kevés olaj a tepsibe,bele a hal,enyhe fokozaton. "Fehéredésig" elősütni ,majd rátenni a sajtot,amig megpirul. MI vajas tört burgonyával tálaltuk

Fő a változatosság....zöldség leves friss zöldségből

 smile hangulatjel